梭子蟹四只！

菌菇我选择了比较有个性的小褐菇和虫草花，可以换成喜欢的其他菌菇，也可以不放

广式腊肠切一些（我超市随便买的，质量一般，还是我家的好吃啊！今年的还没吃上，好气），咸肉切几条（可以不放），姜片适量。

我是用珐琅锅煮的饭，可以换成砂锅，也可以用电饭锅！我没用电饭锅的原因是锅太小了放不下四只梭子蟹。。。

米和菌菇混合，加水，正常煮饭。可以在大米里混合一些糯米。

煮饭的时候处理梭子蟹。

把梭子蟹的肚皮掀开扔掉。

盖子掀开，去掉里面的砂囊。下面的身体对半切开，去掉腮。洗洗干净，就好啦。

在饭把水刚刚吸干的时候掀开锅盖！

梭子蟹咸肉腊肠姜片铺进去。

蟹壳也盖进去。再继续蒸12分钟左右。时间久一点也没太大关系。

此时锅里倒油爆香大量小葱花。

最后加白糖，蒸鱼豉油（或薄盐生抽），一点点黄酒，烧开，关火！浇汁完成。

此时掀开锅盖，香到快昏迷。

葱油浇上去。这次是真的香晕过去了。

啊，油脂，海味，菌菇香完美融合！

啃完梭子蟹，拌匀一盆饭，笑眯眯大口吞服！！