葱姜炒梭子蟹
今年最爱葱姜梭子蟹。这个做法非常简单，用料很少，但是很好吃
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 葱 | 一把 |
| 淀粉 | 小半碗 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
葱姜炒梭子蟹的做法
先把梭子蟹用刷子刷干净，然后每只用剪刀剪成4份，注意尽量不要用菜刀，会把螃蟹肉挤出来
倒好半碗生粉
锅里放油，油温上来后转小火，螃蟹裹粉竖着放进去
两面煎到微黄捞出
前面的油有点浑浊且太多了，倒掉，锅刷干净，再重新放入少许油，倒入葱姜，葱要多，炒香（重新倒油后口感不会那么油腻）
倒入螃蟹壳和螃蟹腿，炸好的梭子蟹块，倒入料酒和生抽，生抽不用太多，调下色即可，海鲜自带咸味，其他调料都不需要，再倒入小半碗水
再放点葱，盖锅盖煮上几分钟，再打开锅盖收汁装盘
小贴士
这道菜用料简单，最好选用鲜活梭子蟹。葱一定要多，分两次放入，我一般盒马叫的一大把50克会全部用光