梭子蟹放开水里煮两分钟，蟹膏凝固一下，分成几大块备用。
年糕用冷水泡一会儿，备好调料。
锅内放油爆香葱姜蒜
放入梭子蟹，加上料酒，辣椒酱，生抽，蚝油炒两分钟再加点盐糖味精调味。
最后放年糕炒入味。
起锅装盘
