香辣虾蟹煲
在家也能吃到美味的虾蟹煲~~~
用料
| 虾 | 半斤 |
| 梭子蟹 | 450g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 火锅底料 | 一小块 |
香辣虾蟹煲的做法
虾和蟹洗净备用
青椒和洋葱洗净切块，姜蒜香菜已经切丁备用
热锅下油，蟹和虾的切面沾上淀粉(目的是为了锁住在油炸过程中肉中的水分。)
小火慢慢炸
等虾差不多全红了，就捞起来备用
热锅下油，倒入姜蒜，一小块火锅底料炒香
倒入洋葱和青椒继续翻炒
倒入虾蟹
倒入一勺生抽一勺耗油半勺糖翻炒
出锅前撒上香菜，再翻炒10秒左右，起锅上菜~
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