先把梭子蟹?清洗干净，剁块装盘备用
（建议宝们用新鲜的梭子蟹，会更加鲜美～）

然后把辣椒?，姜，葱，蒜，香菜等配料洗干净后，按自己的喜欢切好装盘。

再把大葱洗干净切好装盘备用。

把切好的梭子蟹?有肉的一边先浸泡上鸡蛋液，然后再裹一层淀粉，防止在炸的时候破坏蟹肉本身的口感和鲜香～

热锅倒入油，油温7成热的时候放入梭子蟹块，裹有淀粉的一层朝下，中小火炸5分钟后捞起装盘备用～

1.锅里留适量底油，倒入蒜末，翻炒1分钟后，加入梭子蟹块，姜片，酱油，白糖和水；
2.翻炒后再闷5分钟，再加入大葱和辣椒，继续翻遍后闷3分钟，加入葱和香菜，就可以装盘出锅啦

鲜美又好吃的红烧梭子蟹就做好了，喜欢的宝们可以试试啦