梭子蟹洗净，葱姜蒜备用。

肚子朝上排放在蒸锅上

大火蒸20分钟

出锅了，可以开吃了。
这是第一种吃法，清蒸梭子蟹。

面粉加盐加水加胡椒粉，调成面糊糊。

先将梭子蟹斩腰切开，锅里放油，放入一勺面糊糊，将梭子蟹插入面糊糊站着，面糊煎出黄色，拿出来，放入别一个锅里，放葱姜蒜，料酒醋生抽老抽，水，烧闷30分钟，即熟。

梭子蟹煎好了放大锅里了

香鲜味出来了，关火一会儿，表面就是一层油膜。

开吃啦啦啦
这是第二种吃法，面拖梭子蟹。