原汁原味的干烤梭子蟹
又到了各种螃蟹上市的季节了，在青蟹没上来之前，先吃梭子蟹过瘾吧。
干烤的做法是昨天刚从舟山的朋友那偷师来的。?
做法非常非常简单，属于有手就会的那种。
干烤的做法是昨天刚从舟山的朋友那偷师来的。?
做法非常非常简单，属于有手就会的那种。
用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 姜 | 若干片 |
| 葱 | 若干根 |
原汁原味的干烤梭子蟹的做法
挑选肥的梭子蟹呢，要选这种偏青壳的。
捏背部，要饱满，偏硬，捏了不会凹进去。
洗一下，冲冲干净。再咽气前赶紧下锅。
拿一口平底锅。推荐用铸铁锅，导热快，受热均匀。
锅稍微热点，直接把螃蟹背朝下码进去。
切点姜片，葱段扔进去。
中火?盖盖闷10分钟左右，中间看情况，如果锅太烫，螃蟹出水太少，可以加一丢丢水。
时间到，看底下水有没有控干，基本就差不多了，不需要加任何调味料了。
品尝来自大海的美味吧！
慢慢吃吧
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