不放盐和酱油 爷爷烧的上海葱姜梭子蟹
自从奶奶走后家里的烧梭子蟹任务就交给爷爷了，老公最喜欢吃他们烧的葱姜梭子蟹了，香香的味道浓浓的。今天专程叫爷爷烧了一次让我从头到尾记录下来。
用料
| 梭子蟹 | 4只 |
| 淀粉 | 勺 |
| 葱 | 5大根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 3汤勺 |
| 耗油 | 2汤勺 |
不放盐和酱油 爷爷烧的上海葱姜梭子蟹的做法
洗净梭子蟹
去腮去壳
除了腮胃之外 的黄膏等 放在碗里备用
一分四 沾淀粉备用
放入油锅炸
炸到这个颜色差不多
多放葱是香味的关键 还有姜片
油爆香姜葱
放入蟹翻炒
加入料酒 耗油 翻炒后加入开水半淹螃蟹 烧几分钟倒入碗里的蟹黄蟹膏再煮两分钟
装盘放一个蟹壳装饰一下
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