梭子蟹洗净，开壳去腮劈成两半。

梭子蟹切口蘸满玉米淀粉备用

葱姜蒜小米辣切末备用。

起锅放油小火烧热，梭子蟹切口朝下放入油锅煎至定型，蟹子壳再放入一起煎。

煎红后盛出备用。

开火将葱白末、姜蒜末倒入煎蟹剩下的油爆香。

倒入煎好的梭子蟹翻炒片刻。

加入年糕继续翻炒片刻，加入小米辣及适量的盐、生抽、老抽翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖大火烧开。烧2-3分钟揭盖大火收汁。

出锅装盘撒上葱花就可以开吃啦。