今天买的中号梭子蟹
挑选螃蟹一定要看一下侧面
背部厚厚的鼓鼓的肉一定多
扁的肯定肉肉少

这去家伙到家还在装死(⊙…⊙)

用水冲冲 清洗干净

切掉它的屁屁(´•༝•`)

疯狂挣扎(•̀へ•́╮)

然后打开它的壳
还在挣扎(ง˃̶͈⚰˂̶́)ง⁼³₌₃

扎手扎手扎手！

用小刀?清理掉左右的鳃
切掉前面的嘴
切成两瓣（你买的是大螃蟹那就切成四瓣）
再切下大钳子(／_＼)
用刀拍一下大钳子方便烧的时候入味

6只螃蟹满满当当的一大盘
♥(｡￫v￩｡)♥
口水都出来了

再找个空盘撒上适量的玉米淀粉
拿起切了一半的螃蟹
把切开的地方沾一沾

这样防止蟹肉和蟹黄跑出来
╮(‵▽′)╭

沾了淀粉的侧面是这样呦

其他地方不要再沾了

一会会就能沾一堆
简单到我家不到三岁的小宝宝都会(•͈˽•͈)

对了蟹壳里面有黄的地方也撒上淀粉呦！

锅内放入食用油
加热
等油冒烟后
开小火
下螃蟹
把沾了淀粉的那边朝下呦
再开中火
让螃蟹在锅里呆2分钟左右

捞出放一边(●'◡'●)

再下大钳子们
煎一下变红红
再捞出୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨

蟹壳也煎一下捞出呦
（这里忘了拍啦）

备好上图中的配菜
（干辣椒?️可以不放）

配好神秘料汁
要搅拌均匀呦！
可别小瞧这一碗
这道菜味道如何全靠它了！
٩(๑•̀ω•́๑)۶

（不知道里面是啥的往上滑看用料ʕ ᵔᴥᵔ ʔ）

锅里留一些煎螃蟹剩下的食用油
放入姜片 蒜瓣 干辣椒开中火爆香
ヾ(´〇｀)ﾉ♪♪♪
（不吃辣或者给宝宝??吃的这边自动不放辣椒呦）

螃蟹下锅！
快速翻炒均匀
中高火呦！
大火就糊啦ƪ(˘⌣˘)ʃ

神秘料汁均匀的浇到螃蟹上
继续中高火快速翻炒
均匀裹上酱汁
不能磨叽
不然黑黑的螃蟹你别怪我(๑´0`๑)

小绿葱下锅
再翻炒几下
太激动一个螃蟹壳都搞碎了(ꐦÒ‸Ó)

关火出锅
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿
香到没朋友