梭子蟹花甲面
在杭州许村面店吃到的，觉得不错，回来后心心念念的，自己琢磨的做了次，完美~也是嘛，梭子蟹和花甲，怎么烧都好吃的嘛~强烈堆荐喜欢炒面的亲不要错过哦！不要错过！不要错过！
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 花甲 | 半斤 |
| 炒面（两人份） | 250克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大葱 | 1段 |
| 姜 | 3片 |
| 辣椒（喜欢多放） | 适量 |
| 生粉 | 少许 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 葱，香菜 | 少许 |
梭子蟹花甲面的做法
准备食材，梭子蟹刷洗干净，花甲放入水中（水刚刚没过花甲即可），倒上1勺香油2勺醋浸泡20分钟，吐吐沙
葱切片，洋葱切丝，青红椒切片
梭子蟹处理干净，对半切开
切面沾上生粉
烧一锅水，放入面条，断生即可，捞出放入冷水中冲洗，沥干。
热锅，倒入油（多些）。放入生姜，辣椒，洋葱，大葱炒香
倒入梭子蟹块，翻炒
倒入花甲翻炒
倒入料酒，生抽，老抽，糖和半碗水，中小火焖一会，收收汁，（但不能收干，留少许）
放入煮好的面，炒匀，尝尝味道，加入适量盐即可
装盘
放上小葱和香菜，开吃~
小贴士
务必要留些汤汁，下入面条后与面拌匀了味道很赞
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