盐焗大闸蟹
秋风起，蟹脚肥
除了清蒸大闸蟹之外，
盐焗大闸蟹也是美味至极
除了清蒸大闸蟹之外，
盐焗大闸蟹也是美味至极
用料
| 大闸蟹 | 4只 |
| 粗盐 | 1000g |
| 花椒 | 10克 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 姜片 | 100克 |
盐焗大闸蟹的做法
准备以上香料，大闸蟹清洗干净晾干水分备用
锅内倒入粗盐中小火炒至微黄，放入所有香料炒出香味
盛出三分之二粗盐，放入清洗好的大闸蟹，肚子朝上，避免蟹黄流出
把盛出的粗盐覆盖住大闸蟹，小火焗20分钟
盐焗大闸蟹就做好啦，不用任何蘸料，微微咸香，一切刚刚好
满黄
富得流油
好吃也别多吃哟
没有雄黄酒，喝一碗加姜的客家娘酒中和一下大闸蟹的寒性
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