清蒸大闸蟹
今天崇明万达广场开张，朋友圈里很多朋友都赶过去作贡献了！我呢 就不去凑热闹了，在家煮几个螃蟹解解馋也不错。
用料
| 大闸蟹 | 1/人 |
| 老姜 | 1块 |
| 黄酒 | 3勺 |
| 小葱 | 3根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香醋 | 3勺 |
清蒸大闸蟹的做法
挑选:鲜活有力的大闸蟹，让摊主捆绑好。
回家用板刷或牙刷，帮大闸蟹涮洗一遍，尤其是两个大钳子的绒毛处，然后再冲洗一下。
大闸蟹仰面朝天摆放在蒸笼内
（朝天摆放可有效防止蟹黄流出）。
每个大闸蟹上面放一片姜片（可选）。
水中加入2勺黄酒和小葱，水烧开后上屉蒸15
分钟即可装盘上桌。
中华绒螯蟹蘸料:
① 香醋一碟
② 宴会酱油（可以适量加些姜蓉和芝麻油）
螃蟹寒性不可与柿子同吃，一次不要吃太多，吃的时候搭配姜醋可以驱寒。
最后来个蟹壳秀?
小贴士
螃蟹寒性不可与柿子同吃，一次不要吃太多，吃的时候搭配姜醋可以驱寒。