清蒸大闸蟹
经典做法清蒸大闸蟹
美味如此简单
美味如此简单
用料
| 大闸蟹 | 5只 |
| 姜 | 1大块 |
| 蒜 | 1个（可不用） |
| 葱 | 5颗 |
| 生抽 | 15ml |
| 老醋 | 15ml |
| 料酒 | 20ml |
清蒸大闸蟹的做法
大闸蟹用刷子刷干净，绳子可以不用解掉
生姜和大蒜切片，生姜留一小块，葱切段
取剩下的生姜去皮剁成末
准备调料，将生姜末中倒入生抽和老醋，蒜片也一起放进去（不喜欢蒜味的也可不用）
将螃蟹反身冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹身上，再往螃蟹身上倒上料酒。肚子朝上蒸，黄不容易流出来
大火15分钟，熄火出锅
解掉绳子，开啃
小贴士
肚子朝上蒸，蟹黄不容易流出
多放点姜片，可以驱寒，因为螃蟹是寒性的
啃螃蟹的时候可以配点小酒
怕寒的女孩子，可以吃完螃蟹，半小时后，喝一杯红糖水
多放点姜片，可以驱寒，因为螃蟹是寒性的
啃螃蟹的时候可以配点小酒
怕寒的女孩子，可以吃完螃蟹，半小时后，喝一杯红糖水