六月黄炒年糕
只有越来越强大,才能越来越童话。
——《美人鱼》
杨绛先生说:
“我们曾如此渴望命运的波澜,到最后才发现:人生最曼妙的风景,竟是内心的淡定与从容。
我们曾如此期盼外界的认可,到最后才发现:世界是自己的,与他人毫无关系。”
生命里的淡定与从容
才是治愈世间万物的解药
众人以顺境为乐
而君子乐自逆境中来
—————————————————
到了吃六月黄的时候
所谓“六月黄”,也称“童子蟹”,刚刚经过第三次脱壳,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹. 以壳薄肉嫩黄多著称,往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市。
——《美人鱼》
杨绛先生说:
“我们曾如此渴望命运的波澜,到最后才发现:人生最曼妙的风景,竟是内心的淡定与从容。
我们曾如此期盼外界的认可,到最后才发现:世界是自己的,与他人毫无关系。”
生命里的淡定与从容
才是治愈世间万物的解药
众人以顺境为乐
而君子乐自逆境中来
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到了吃六月黄的时候
所谓“六月黄”,也称“童子蟹”,刚刚经过第三次脱壳,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹. 以壳薄肉嫩黄多著称,往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市。
用料
大闸蟹 | 4-6只 |
年糕 | 100克 |
淀粉 | 1勺 |
煲仔饭酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱姜 | 若干 |
料酒 | 1勺 |
六月黄炒年糕的做法
洗净对半切开
年糕及其他材料备用
切开的六月黄
切口处沾淀粉
年糕下油锅先炸到表面起泡泡,这样炒的时候不粘锅
大闸蟹炸熟,为了酥脆可以复炸一次
锅加底油炒姜丝
再加葱蒜爆香
加入大闸蟹和年糕翻炒
按比例加入这些调味料,超匀出锅
装盘
我也强大了一次?