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六月黄炒年糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:57 阅读:7942
只有越来越强大,才能越来越童话。
——《美人鱼》

杨绛先生说:
“我们曾如此渴望命运的波澜,到最后才发现:人生最曼妙的风景,竟是内心的淡定与从容。
我们曾如此期盼外界的认可,到最后才发现:世界是自己的,与他人毫无关系。”

生命里的淡定与从容
才是治愈世间万物的解药
众人以顺境为乐
而君子乐自逆境中来

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到了吃六月黄的时候

所谓“六月黄”,也称“童子蟹”,刚刚经过第三次脱壳,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹. 以壳薄肉嫩黄多著称,往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市。

用料

大闸蟹4-6只
年糕100克
淀粉1勺
煲仔饭酱油1勺
生抽1勺
葱姜若干
料酒1勺

六月黄炒年糕的做法

  1. 洗净对半切开

    六月黄炒年糕的做法 步骤1
  2. 年糕及其他材料备用

    六月黄炒年糕的做法 步骤2
  3. 切开的六月黄

    六月黄炒年糕的做法 步骤3
  4. 切口处沾淀粉

    六月黄炒年糕的做法 步骤4
  5. 年糕下油锅先炸到表面起泡泡,这样炒的时候不粘锅

    六月黄炒年糕的做法 步骤5
  6. 大闸蟹炸熟,为了酥脆可以复炸一次

    六月黄炒年糕的做法 步骤6
  7. 锅加底油炒姜丝

    六月黄炒年糕的做法 步骤7
  8. 再加葱蒜爆香

    六月黄炒年糕的做法 步骤8
  9. 加入大闸蟹和年糕翻炒

    六月黄炒年糕的做法 步骤9
  10. 按比例加入这些调味料,超匀出锅

    六月黄炒年糕的做法 步骤10
  11. 装盘

    六月黄炒年糕的做法 步骤11
  12. 我也强大了一次?

    六月黄炒年糕的做法 步骤12