香辣大闸蟹
葱香脆辣大闸蟹
用料
| 大闸蟹 | 2只 |
| 小葱 | 3根 |
| 蒜/姜 | 一小堆 |
| 鲜辣椒 | 1红1绿 |
| 冲天椒（干）过油 | 10几个左右 |
香辣大闸蟹的做法
先把大闸蟹过水，然后去除底壳，分成小块！
把蒜/姜切成小方块，把葱白切成小园片，葱头切片
烧热油把干辣椒过油使辣椒变脆提香
烧热油放姜/蒜过油，然后放鲜辣椒（切小块）翻几下后加入过油的干辣椒
放入螃蟹和辣椒混合翻炒加入少许料酒或啤酒也行，翻炒约2~3分钟加入小葱，再次翻炒约3~5下就可以出锅了。
尽情享受吧！
小贴士
大闸蟹熟很快，在煮过后基本上就熟了，后面的工序只是为了提味
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