芝士焗帝王蟹
家长生日，正赶上麦德龙促销，两公斤以上的鲜活帝王蟹卖599一个，好吧，气氛搞起来！
用料
| 蟹肉 | 125克 |
| 黄油 | 10克 |
| 低筋粉 | 10克 |
| 海盐 | 1克 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 牛奶 | 150克 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量（丰俭由己） |
芝士焗帝王蟹的做法
剥出蟹肉约125克
不粘锅内小火融化10克黄油
加入10克低筋粉搅拌至无颗粒
分三次加牛奶，其中第三次的牛奶量大约占总量的一半，每次都中小火搅拌至顺滑无颗粒
第三次加牛奶时加入蟹肉，少许海盐，现磨黑胡椒碎，中火炒拌至均匀的浆糊状（其中蟹肉还是块状，忘记拍照片了）
蟹壳外包上一层铝箔，将炒好的蟹肉白酱装入蟹壳，上面铺满芝士碎
烤箱上下火220度烤至芝士融化，表面金黄并有少许焦黄。
颜值高，味道嗲！
小贴士
1、蟹肉要新鲜，冻蟹可能有腥味
2、因芝士碎比较咸味，白酱中我只加了一点点盐，建议尽量少加盐。
3、第三次加牛奶同时加蟹肉时可以调至中火，减短炒的时间，避免蟹肉出水过老
2、因芝士碎比较咸味，白酱中我只加了一点点盐，建议尽量少加盐。
3、第三次加牛奶同时加蟹肉时可以调至中火，减短炒的时间，避免蟹肉出水过老