土豪版自己在家做的蟹黄拌面
大闸蟹被炒的价格实在贵的离谱 以至于一晚蟹黄拌面饭店要一百多 以上 哎 还是自己做的划算 今天菜市场买了6只小一点的螃蟹 母的 8块钱一个 当然不是阳澄湖大闸蟹 就是普通的螃蟹而已 但是味道也还不错的
用料
| 母的螃蟹我买的普通螃蟹 | 6 |
| 面条（方便面 或者任何面条都可以） | 两大碗的量 看个人份量 |
| 生姜 | 一小块 |
| 红辣椒不辣的点缀 可以不要 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
土豪版自己在家做的蟹黄拌面的做法
螃蟹蒸5分钟一变色就熟了不要太老了，我买的普通螃蟹，吃不起那种阳澄湖大闸蟹太离谱了价格，我买的这个是8块钱一个买了6个，
拆解螃蟹是个费力的活儿，要有耐心，重要一点是千万别偷吃，克制一下哈，口水咽下去 把蟹黄和蟹肉分开放
蟹黄上面那个黑的最好去掉 如果比较懒也可以不去，吃了也没啥事儿
蟹腿里面可以拿剪刀把蟹腿两边剪开，然后筷子一捅就出来了
把面煮上，在煮面的同时，烧热锅加油，多加一些油，把蟹黄放进去炒一下 如果太干可以倒一点水，加一些料酒，去腥，放一点点醋 盐少许 怕腥可以切一点姜进去
改小火 看下面应该好了
面捞起，我买的碱面，所以黄一些，啥面都可以的
蟹肉到进去，我煮的两碗的量，等量分开
面如果不马上吃可以泼一点葱油拌一下就不容易坨了
蟹肉不用炒 炒了就老了
然后放一点红椒圈，不辣的，放点小葱做装饰。再可以切一点姜丝，可以去腥把炒好的蟹黄倒进去，OK搞定
要马上吃哦，凉了就腥了～
搞定！今天买的这个碗很好看，十块钱一个菜市场买的
小贴士
吃完螃蟹最好喝点黄酒 螃蟹有寒气，
面要马上吃，一会就坨了，
面如果没办法马上吃可以倒入一些葱油拌一下就不好坨了
面要马上吃，一会就坨了，
面如果没办法马上吃可以倒入一些葱油拌一下就不好坨了