内酯豆腐一盒，打开切小方块儿备用。

豌豆，蟹棒，洗净切好备用。

取出咸蛋黄，碾碎备用。（蛋清不要扔，可以早餐放到粥里呀）

锅中放入一点水，没过豌豆，煮软后捞出备用。（我用的是豆荚，比较鲜，如果买的是现成的豌豆可能比较硬，可以尝尝软没软，适当煮久点。）

葱蒜放到油锅中炒香，倒入咸蛋黄翻炒至锅中起大量泡沫。

加入水，水能没过豆腐量的一半就可以，倒入蟹棒，豌豆，一勺盐。

加入豆腐。（图示的水有点多了，要再少点。）轻轻翻动，豆腐很软，容易碎，一定要轻。

大火收完汤，出锅。浇在饭上，好吃到爆炸！