6寸可可蛋糕胚：
1、先制作蛋黄糊：3个蛋黄，30g牛奶、30g油、20g白砂糖、低筋45g，可可粉15g；
这里使用后蛋法，牛奶、油、砂糖三者放一起搅拌乳化，放低筋面粉、筛入可可粉拌匀，这里注意手法。
2、打发蛋白：3个蛋白，30g白砂糖，分三次放入蛋白打发至大弯钩即可
3、面糊、蛋白混合，先三分之一蛋白倒入面糊中混合切伴，再把面糊倒入剩余蛋白中，拌好即可
4、中层放入烤箱，150度，35-38分钟

焦糖奶油：（注意啦，下列只是一个奶油的比例，6寸大概需要400-500g奶油，8寸大概需要600-700g，大家可以看自己的使用奶油情况做哦）
1、熬制焦糖酱，40g砂糖，56g奶油、10g清水；
砂糖和清水放入不粘锅中，熬至琥珀色，奶油微波炉加热，倒入熬制的琥珀色焦糖中拌匀即可，这里时间不要太久，以防澳的太干。
2、焦糖奶油：250g奶油，80g焦糖酱（这里只是一个比例，大家实际需要奶油的量可以自己换算哦，一般6寸的话，我都是双倍去做）
上面1步骤中熬制好的焦糖酱稍微冷却倒入奶油中，用搅拌器拌匀，冷藏1夜，第二天打发时撒入一点点海盐打发即可（这里海盐没有固定的量，海盐只是增加风味而已，不宜过多，会太咸）

夹心抹面，一层焦糖奶油、一层焦糖可可香缇、法芙娜巧克力脆珠、一层焦糖奶油。

1、可可香缇做法：黑巧40g，焦糖液体25g，奶油75g。（先做焦糖液体，下面是配方比例，做完之后，直接三种材料融化一起即可）
2、焦糖液做法：砂糖53g，热水80，融合一起锅里煮到焦化即可