咸蛋蒸肉饼是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成的肉饼。制作方法是将猪肉剁烂、加入料、酒、生抽、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用大火蒸熟，取出，用适量油、浅色酱油、特级蚝油调匀，浇在肉饼上便成。咸蛋蒸肉饼这道菜足以勾起满满的童年回忆，是给予内心和肠胃最多的温暖。这道菜，小的时候妈妈经常做，简单却非常的美味。把咸蛋和肉饼放在白米饭上蒸，再浇上用蚝油和油调成的酱汁，那汁渗入到米饭中，真是超级下饭啊！吃一次足以难忘。