咸蛋烧熟，分出咸蛋黄，蛋黄烤箱里烤4分钟，然后用叉子碾碎。

青豆焯水，沥干待用

豆腐切块焯水，去掉豆腥味，撩起放冷水里浸一下。沥干待用。

油锅里放少量油，热后倒入蛋黄，小火翻炒至起泡。

倒入豆腐，翻炒，加入盐

加一点开水，加一点青豆，煮开收汁，加少许味精，翻炒两下，起锅装盘。

可以吃啦！