懒人版咸蛋蒜香虾尾
我心目中的虾尾天花板
做虾尾的时候突然想起在南方吃的咸蛋炒小瓜，就尝试了下放咸蛋黄版本，简直停不下来！！！！口感绝了！！！每个虾尾上都有咸蛋黄的绵密口感，尝过的都说赞??
做虾尾的时候突然想起在南方吃的咸蛋炒小瓜，就尝试了下放咸蛋黄版本，简直停不下来！！！！口感绝了！！！每个虾尾上都有咸蛋黄的绵密口感，尝过的都说赞??
用料
| 冷冻虾尾 | 2斤 |
| 蒜 | 1头 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 啤酒 | 半瓶或1听 |
| 咸鸭蛋黄 | 3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 海鲜酱油或生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 4/5颗 |
| 耗油 | 适量 |
懒人版咸蛋蒜香虾尾的做法
解冻之后放料酒和一点盐，腌制一会，15分钟左右，把里面的料酒倒掉
准备蒜末和葱段
多放点油下蒜末，葱，一个八角炒香
放入虾尾炒
炒到虾尾卷起来
放一听啤酒，或者半瓶，放点耗油，两勺海鲜酱油，开锅后调小火
这个时候准备3个咸蛋黄，怕腻放两个
捣碎它
大概煮10分钟左右，或者看着锅里剩一点汤的时候加入咸蛋黄，翻炒均匀，保证每颗虾尾上都裹上咸蛋黄
出锅！这个时候基本没汤汁了，吃的时候要嗦一下虾尾身，咸蛋黄的口感绝了！
小贴士
啤酒煮的不放水，喝酒不开车哦
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