皮蛋切小粒备用

青椒去籽洗干净

锅里先不放油 把水先炒干

太大了 把青椒切半
锅里多放点油 开始炸虎皮

差不多这样 准备捞出来

我又把他们撕了一下 小细条备用

重新起锅烧油 加葱花 蒜末 辣椒油炒香

加青椒翻炒 加一丢丢生抽 盐 调味

加皮蛋 把他们搅和在一起就出锅

又干2碗大米饭