纯素黄豆粉抹茶玛芬/小蛋糕
无油，无蛋奶。
比我预想的好吃！可以给8.5/10，会再做这个食谱?
最近买了黄豆粉，便想多尝试在烘培中加入黄豆粉。参考了一个加了芝麻粉的玛芬食谱，做了些变动。
https://okonomikitchen.com/black-sesame-cupcakes/
比我预想的好吃！可以给8.5/10，会再做这个食谱?
最近买了黄豆粉，便想多尝试在烘培中加入黄豆粉。参考了一个加了芝麻粉的玛芬食谱，做了些变动。
https://okonomikitchen.com/black-sesame-cupcakes/
用料
| 豆奶 | 250毫升 |
| 枫糖浆 | 10毫升 |
| 1 flax egg (1 tbsp grounded flax seed + 3 tbsp water) | |
| 红糖 | 50克 |
| 黄豆粉 | 50克 |
| 燕麦粉 | 95克 |
| 扁桃仁粉 | 95克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 苏打粉 | 1克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 盐 | 些许 |
| 燕麦（装饰） | 些许 |
纯素黄豆粉抹茶玛芬/小蛋糕的做法
除了燕麦，干湿分别拌匀，再混合拌匀。
分成12个玛芬，上面撒些燕麦做装饰。
350°F / 177°C 烤30-35分钟。
烤好的样子。
可能泡打粉加少了，没有蓬松起来…
口感：刚烤好热的时候外脆里糯，里面有点偏布朗尼的那种软糯的口感。凉了之后口感比较实。
甜度：对我这种口味清淡的人来说正好，抹茶味比较浓，还有淡淡的黄豆香味，微甜，喜甜的请自己多加糖。（我妈重口味的人说不甜?）