tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲
每次提到鲈鱼就好像只有清蒸，今天做了一道不一样的砂锅鲈鱼豆腐煲，鱼肉和豆腐鲜嫩入味，吃腻了清蒸的伙伴们可以试试这样做哦?
用料
| 鲈鱼 | 1只 |
| 娃娃菜 | 1小棵 |
| 豆腐 | 1块 |
| 洋葱 | 适量 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 1-2头 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 冰糖 | 2-3粒 |
tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法
鲈鱼一斤半左右，让卖鱼的给收拾干净，回家后清洗干净
将鱼切成段儿
放入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉抓匀，再放入少许玉米淀粉和植物油抓匀，腌制半小时以上
洋葱切成小块，蒜要多一些，我放了一头半好像还有些少，姜，切片儿
开火后，砂锅内放入少许油，油热后将蒜、姜、洋葱放入锅中翻炒片刻
转为小火，将提前洗好的娃娃菜铺在锅中
将豆腐切成片铺在娃娃菜上
最后将腌好的鱼肉码放在最上面，将腌制的汤汁倒入锅中，放入2、3粒冰糖，盖好锅盖，大火烧开火转小火慢炖10分钟左右即可关火
出锅前可以放一些小米椒点缀，同时也可以增加一些辣的口感。连砂锅一起上桌，鱼肉鲜嫩入味，尤其是娃娃菜和豆腐，更是美味！
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