锅中倒入盐、花生米，小火翻炒至花生米啪啪响，外皮撑破，表面焦脆，散发香味时，就可以了，关火。

用筛子筛去盐(炒过的盐还可以再利用)，花生米倒入碗中备用。

锅中加水和糖，小火熬至浓稠起大泡。

倒入炒熟的花生米，撒上熟芝麻，迅速拌匀，使粒粒花生米都裹上糖浆，关火。

趁锅的余热，倒入玉米淀粉，快速翻炒，花生米包裹均匀后，倒在油纸上晾凉。

晾凉后，本来粘稠的糖浆变得非常脆。

尝一下味道吧，嗯?甜～酥～脆～当零食、当下酒菜都不错。