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伯爵红茶杏仁脆片

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:02 阅读:7949
每一块都是嘎嘣脆!加了红茶粉在里面,香味独特有浓郁。很上头!一块一块根本停不下来。

用料

蛋清50克
全蛋液20克
淡奶油10克
糖粉30克
低粉50克
红茶碎2克
黄油40克
1克
坚果部分
白巧克力8克
黄油8克
蜂蜜10克
杏仁130克

伯爵红茶杏仁脆片的做法

  1. 首先准备好原材料。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤1
  2. 除杏仁外的材料隔热水搅拌融化。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤2
  3. 倒入杏仁混合均匀备用。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤3
  4. 将蛋清、全蛋液、淡奶油、糖粉、盐混合,彻底搅拌均匀至看不见干粉。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤4
  5. 加入过筛的低筋面粉与红茶碎搅拌均匀。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤5
  6. 黄油融化后,少量次加入搅拌均匀。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤6
  7. 倒入裱花袋,剪一个小口子。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤7
  8. 挤到马卡龙硅胶垫或不粘烤盘,注意控制好间距。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤8
  9. 每个面糊上放一个杏仁。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤9
  10. 送入预热好的烤箱中层,150度20-25分钟。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤10
  11. 取出放凉,密封保存即可。

    伯爵红茶杏仁脆片的做法 步骤11

小贴士

1.烘烤脆片一定要用不粘烤盘或者垫硅胶垫或油纸都可以,方便脱模!
2.脆片越厚烘烤时间越长,根据自家的烤箱适当调节,没烤透可以回烤箱再烘烤几分钟即可。
3.配方可以做230×40的烤盘两盘,可以减半制作。