伯爵红茶杏仁脆片
每一块都是嘎嘣脆!加了红茶粉在里面,香味独特有浓郁。很上头!一块一块根本停不下来。
用料
蛋清 | 50克 |
全蛋液 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
糖粉 | 30克 |
低粉 | 50克 |
红茶碎 | 2克 |
黄油 | 40克 |
盐 | 1克 |
坚果部分 | |
白巧克力 | 8克 |
黄油 | 8克 |
蜂蜜 | 10克 |
杏仁 | 130克 |
伯爵红茶杏仁脆片的做法
首先准备好原材料。
除杏仁外的材料隔热水搅拌融化。
倒入杏仁混合均匀备用。
将蛋清、全蛋液、淡奶油、糖粉、盐混合,彻底搅拌均匀至看不见干粉。
加入过筛的低筋面粉与红茶碎搅拌均匀。
黄油融化后,少量次加入搅拌均匀。
倒入裱花袋,剪一个小口子。
挤到马卡龙硅胶垫或不粘烤盘,注意控制好间距。
每个面糊上放一个杏仁。
送入预热好的烤箱中层,150度20-25分钟。
取出放凉,密封保存即可。
小贴士
1.烘烤脆片一定要用不粘烤盘或者垫硅胶垫或油纸都可以,方便脱模!
2.脆片越厚烘烤时间越长,根据自家的烤箱适当调节,没烤透可以回烤箱再烘烤几分钟即可。
3.配方可以做230×40的烤盘两盘,可以减半制作。
2.脆片越厚烘烤时间越长,根据自家的烤箱适当调节,没烤透可以回烤箱再烘烤几分钟即可。
3.配方可以做230×40的烤盘两盘,可以减半制作。
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