百变糯米船
不知不觉到12月份了,年节快到了,准备做些糯米船当作小零食,正好试几个新口味,每种口味可以做6-7个,糯米船是我很喜欢的一款小零食了,酥脆可口,简单美味?
用料
焦糖杏仁糯米船 | |
赤藓糖醇 | 9克 |
黄色麦芽糖 | 10克 |
淡奶油 | 20克 |
盐 | 0.5克 |
杏仁片 | 30克 |
黑白芝麻糯米船 | |
黄油 | 10克 |
转化糖浆 | 12克 |
赤藓糖醇 | 10克 |
淡奶油 | 6克 |
盐 | 0.5克 |
黑芝麻 | 20克 |
白芝麻 | 20克 |
香酥瓜子糯米船 | |
黄油 | 10克 |
淡奶油 | 5克 |
水饴 | 10克 |
赤藓糖醇 | 6克 |
瓜子仁 | 40克 |
琥珀核桃糯米船 | |
黄油 | 10克 |
淡奶油 | 5克 |
麦芽糖 | 13克 |
赤藓糖醇 | 6克 |
核桃仁 | 45克 |
白芝麻 | 5克 |
大米花糯米船 | |
黄油 | 7.5克 |
淡奶油 | 7.5克 |
水饴 | 10克 |
赤藓糖醇 | 7.5克 |
大米花 | 7.5克 |
白芝麻 | 2.5克 |
百变糯米船的做法
锅中加入淡奶油、麦芽糖、赤藓糖醇和盐
小火煮至120度左右关火
倒入到杏仁片中搅拌均匀
不烫手后装入到糯米船中,不要装太满
烤箱150度预热10分钟,放入烤箱中层烤15-20分钟,上色满意即可
锅中加入黄油、淡奶油、转化糖浆、赤藓糖醇和盐
小火煮至118-120度关火
倒入到芝麻中搅拌均匀
不烫手后装入到糯米船中,不要装太满
烤箱150度预热10分钟,放入烤箱中层烤15-20分钟,上色满意即可
锅中加入黄油、淡奶油、水饴和赤藓糖醇
小火煮至118-120度关火
倒入到瓜子仁中搅拌均匀
不烫手后装入到糯米船中,不要装太满
烤箱150度预热10分钟,放入烤箱中层烤15-20分钟,上色满意即可
锅中加入黄油、淡奶油、麦芽糖和赤藓糖醇
小火煮至120度左右关火
倒入到核桃仁和白芝麻中搅拌均匀
不烫手后装入到糯米船中
烤箱150度预热10分钟,放入烤箱中层烤15-20分钟,上色满意即可
锅中加入黄油、淡奶油、水饴和赤藓糖醇
小火煮至118-120度关火
倒入到大米花和白芝麻中搅拌均匀
不烫手后装入到糯米船中
烤箱150度预热10分钟,放入烤箱中层烤15-20分钟,上色满意即可
五种口味的糯米船就做好了
温热的时候装入包装袋中封口,送亲戚朋友也是很不错的,颜值高又美味?
小贴士
1. 赤藓糖醇可以用白砂糖代替
2. 每个烤箱不同,上色满意即可
2. 每个烤箱不同,上色满意即可
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