又细又嫩又滑像果冻的水蒸蛋，零失误

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7936

哈哈哈，不错不错，第二次做蒸蛋，改进了一下，又细又嫩又滑像果冻，还没有气泡，以后就这个方子了，快做起来把，零失误，保证一次就成功！

用料

第一步：三个蛋，一碗温开水（温开水是温水哈，大概30-40度）
切点葱花
鸡蛋里面放适量盐，不要放多了，几滴油即可，一点点味极鲜，或者生抽，或者蒸鱼豉油，三个选择一个放即可，根据水和蛋的量，鸡蛋和水的比例大概1：1.2左右，如果没有概念，用吃饭的小碗装一整碗温开水，用筷子边打边放水
打完后用勺子把气泡舀起来去掉
然后静置一会儿，有些人的做法要放保鲜膜盖上，扎几个孔，放入冰箱冷藏，我省略了这些步骤
直接把水烧开，把碗放进去，盖上盖子，蒸10分钟即可。
拿出来用刀或者勺子划成一小块一小块的
撒上葱花
加上一勺子味极鲜或者生抽，或者蒸鱼豉油，有香油的放上一勺香油更香，我没买也不影响口感
又滑又嫩，像果冻一样的蒸蛋，尝了很好吃，快做起来把