黑芝麻核桃面包卷
烤箱：长帝s1
厨师机：EAT m6
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用料
| 面团 | |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 25克 |
| 凯瑟琳高筋粉 | 210克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 全蛋液 | 32克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 软化黄油 | 14克 |
| 黑芝麻核桃馅 | |
| 黑芝麻粉 | 90克 |
| 糖 | 11克 |
| 奶粉 | 45克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 核桃碎 | 20克 |
| 酥粒 | |
| 软化黄油 | 5克 |
| 白砂糖 | 4克 |
| 低筋粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 1克 |
黑芝麻核桃面包卷的做法
将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
面团收圆，盖保鲜膜
放入烤箱发酵1小时，温度30
黑芝麻馅：芝麻粉、奶粉和糖拌匀，再倒入牛奶拌匀
发酵好的面团擀成长方形的薄片
翻面，底部压薄
抹上馅料（底下留几公分不要抹馅）
撒上核桃碎
从上而下卷起来
用锯齿刀切成段
放入纸托
入烤箱35度发酵60分钟
酥粒：所有原料放一起用手搓至沙粒状即可
面包表面喷牛奶，撒上酥粒
入烤箱上火170下火175中层烤25分钟
出炉
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