买来的生板栗，把有虫眼的坏的挑选出来扔掉。然后用水冲洗一下去掉表面的浮尘。

锅里放水，加几小勺盐。
烧热，不用等到水开。大概在八十度左右。把火力拧到最小，让水保持温度。

抓几把板栗扔到锅里，稍微等三五分钟。然后用漏勺捞，不要一次都捞出来。
捞一个剥一个。
趁热最好剥！！！。
板栗凉了就不好剥，这时候就再扔回锅里热一热，拿出来就又容易剥皮了。

用热水泡过的板栗已经变软，用刀先把板栗头部切一刀（切得时候，要万分小心，最好单手切，注意安全！！！），然后顺着拨开就行了，很容易剥干净。
如果觉得不好剥，就再扔回锅里等一会儿。

等这些板栗快剥完的时候，再抓几把扔进去。
如果一次就把全部板栗都放在热水里，剥的慢，最后后面的就快熟了，所以一边剥一边分次用热水泡比较好。