先来做水油皮，将面粉，白糖，猪油一起放入盆中。

加入温水，边加边搅拌成棉絮状。

下手揉成团，盖保鲜膜室温松弛三十分钟。

油酥材料一起放入盆中。

用手抓捏成团，盖保鲜膜室温松弛三十分钟。

松弛好的水油皮面团移至案板，用手按开，放入油酥面团。

包起来，收口处捏紧实，不然会漏油酥哈。

擀面杖擀开。

三折一次。

擀成长方形的大面饼，厚度为3㎜左右，从一端卷起，卷紧实一些。

平均分成十二份，盖上保鲜膜防止风干。

取一个面皮直接按扁擀开，放入板栗馅儿。

用虎口处收拢包好。

放入烤盘，预热烤箱，上下火180度。

鸡蛋取蛋黄。

刷蛋黄液。

等蛋黄液稍微干一些，用一把锋利点的小刀在顶部划出十字刀。

送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30-35分钟左右。

太漂亮啦。

看看这优秀的层次，真可谓是层层酥脆???

请您欣赏???