米浆葱油饼
长大后,工作后,就越会想念那些过去久久的人,还有离得远远、求而得不到的物,特别是食物。只是更不能在他乡突然有想到的念头,那么小时的味道香气便渗进每个想念的角落,闭上眼睛,使劲舔舔嘴巴,咽下口水。
儿时的葱油饼,老家的葱油饼,就那么金黄灿灿,葱香扑鼻的在心头晃了好多天。
走在哪里,都有葱油饼,老家的葱油饼油然的不一样,是独特的米浆加黄豆浆,小时的早餐,久久一段时间,老爸才会去街上买,薄脆的皮,软糯的里,看着鼓鼓胖胖在油里翻腾的时候,就口水哗啦啦啦
回忆篇章的菜谱。
儿时的葱油饼,老家的葱油饼,就那么金黄灿灿,葱香扑鼻的在心头晃了好多天。
走在哪里,都有葱油饼,老家的葱油饼油然的不一样,是独特的米浆加黄豆浆,小时的早餐,久久一段时间,老爸才会去街上买,薄脆的皮,软糯的里,看着鼓鼓胖胖在油里翻腾的时候,就口水哗啦啦啦
回忆篇章的菜谱。
用料
大米 | 200克 |
黄豆 | 70克 |
生姜 | 一块 |
小葱 | 适量 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 一点点 |
米浆葱油饼的做法
大米黄豆,隔夜泡好。
泡好的大米黄豆放破壁机
加切片的生姜大蒜若干,加少量水,和固体齐平,破壁机果蔬模式
果蔬模式一个过程就可以打的很细腻
加小葱花和胡椒粉,调匀
准备妥当
坐油锅,拿出很多年前来上海老妈给的古早味浓浓的手工圆平勺(现在某宝应该有差不多的)
操作如上,过会儿饼就会脱落膨胀
胖胖嘟嘟
满足感,有好久好久时间,都是太油的不吃,不健康的不吃,太甜太咸的不吃,深加工太多不吃。
但如此扎根于回忆里,是例外。