银耳，莲子提前泡水

将银耳、红枣、莲子、雪梨及5g冰糖放入炖盅，并加入清水炖煮2小时;

(注意:想要让银耳冻成品有晶莹剔透、果冻的感觉，则不能煮的太过粘稠，水放多一些才行)

煮好前10分钟，放入剩下的冰糖并进行搅拌，这样会更容易出胶;

煮好后趁热在银耳羹中加入白凉粉，充分搅拌均匀;

在家中任意选取一个容器，倒入冷却好的银耳羹，放入冰箱冷藏凝固之后即可食用。