滑溜的腐竹薏米白果鸡蛋露
在外吃了一碗腐竹薏米鸡蛋，味道不错，但我不太爱里面的鸡蛋是整个的，有点噎口～回来自己捣鼓了一碗，吃了一口，嗯，这才是我想要的滑溜溜吖～
下面的食材用量不用把握的准确，关键是懂步骤～
下面的食材用量不用把握的准确，关键是懂步骤～
用料
| 腐竹 | 2根（把） |
| 薏米 | 25克-50克 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 白果 | 50克 |
| 浓郁纯豆浆 | 300毫升 |
| 水 | 500毫升 |
| 冰糖 | 适量 |
滑溜的腐竹薏米白果鸡蛋露的做法
1 腐竹用水泡软后沥干备用，鸡蛋打散
2 薏米和白果（两者难熟）先最小火煮20分钟后加入腐竹后再煮至腐竹变软（这时水基本剩下不到一半）放入冰糖煮至溶解
3 倒入豆浆煮开后放入鸡蛋液关火不停搅拌即可完成
可以喝两碗哈哈
小贴士
1 食材要好，尤其腐竹
2 前期的水目的是煮熟食材和出味，如果直接用豆浆煮会溢锅和黏锅
3 鸡蛋提前打散或者锅里打散都可以
2 前期的水目的是煮熟食材和出味，如果直接用豆浆煮会溢锅和黏锅
3 鸡蛋提前打散或者锅里打散都可以