白果去芯后浸水一天，热锅加适量的猪油翻炒，目的是为了白果更有嚼头。

加入适量白糖继续翻炒。

炒到白果变透明色，糖水变粘稠就好了。

芋头去皮洗净切小块用高压锅蒸熟，热锅下适量猪油，把蒸熟的芋头加进去，稍微用勺子压碎，加入适量的糖翻炒。

糖融化后关火，把粗粒芋泥放入搅拌机打成细腻的流沙状。

打好的芋泥非常细滑。

加入白果就可以了，放凉放冰箱，要吃的时候放微波炉加热或者直接蒸热吃。