话梅排骨
最近被大数据疯狂安利的话梅排骨，马上安排，味道真的很不错
用料
| 话梅 | 适量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冰糖 | 适量克 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 食盐 | 1勺 |
话梅排骨的做法
排骨冷水下锅
焯水后捞出清洗干净控干水分
锅中烧油，加入适量冰糖
慢慢炒化，炒至起枣红色的泡泡
加入排骨
翻炒均匀至上色
加入葱姜八角和香叶
加入生抽，老抽，蚝油，料酒
加入适量清水
加入一勺食盐和适量话梅
小火慢炖50分钟
大火收一下汤汁，撒上适量葱花即可。
小贴士
焯水后的排骨要沥干水分，防止炒的时候被油烫伤
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