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快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:09 阅读:7945
这款纯素布朗尼口感灰常轻盈,一点没有传统布朗尼的厚重感,我一次可以吃五块!?

更重要的是少油少糖无负担‼️(巧克力含量还是不少,所以热量其实不低,减肥的童鞋慎重!)

布朗尼真是新手友好,快手甜品了,总结起来就是:料理机打泥+搅拌+烤制,真正制作时间不超过一个小时?

此为参考下厨房Yana的配方,量化后的菜谱~原配方用的红芸豆,据说红薯泥也不错,大家都可以尝试一下!?‍?

用料

黑豆(干)200克
黑巧克力160克
橄榄油或椰子油30g
红糖50克
燕麦片50克
面粉30克
泡打粉2-3克
5克

快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法

  1. 黑豆加水泡2小时左右后用高压锅煮熟后放凉;可直接用泡黑豆的水煮;干黑豆和水比例大概是1:1.2

    快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法 步骤1
  2. 放凉后的黑豆用料理机打成泥,打的时候主要是豆子,水不要太多,不然会太稀;打好后大概是这个样子

    快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法 步骤2
  3. 黑巧克力,椰子油小火用锅融化
    这次用的黄油,黑巧克力不够了放了些白巧克力,巧克力140-160g都OK,大家可以看自己口味调整?

    快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法 步骤3
  4. 燕麦片50g打成粉,不用打太细,有一点颗粒也可以

    快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法 步骤4
  5. 黑豆泥里加燕麦打成粉,面粉,红糖,盐,泡打粉,搅拌均匀
    红糖这次想要甜一点就放了50g,介意糖量的童鞋可减到30g

    快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀后的面糊倒在放了锡纸的烤盘上;烤箱预热180度,烤25-30分钟左右(看各家烤箱脾气)⌛️

    快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法 步骤6
  7. 烤完表面有细微裂纹,用牙签戳的话里面还是湿的(偷尝了一口,味道不要太好哦?)
    放凉后放冰箱冷藏一两个小时后稍硬了再取出切小块

    快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法 步骤7
  8. 切块后可以看出布朗尼中间有点流心的感觉
    装保鲜盒冷藏保存,可以吃上一周~
    想要冰淇淋效果的也可以放冷冻后再吃,口感也是绝佳?

    快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法 步骤8

小贴士

1. 用黄油不算纯素,纯素是用橄榄油和椰子油哦
2.还可以加核桃等坚果,风味也是超棒
3.配方是大概一个长方型烤盘的量,高2cm,我用的是长帝的30L烤箱
4.用红芸豆同样好吃,红薯的还没试过,感觉这个配方有很多可以发挥的地方,大家有好的可以一起分享呀!