一颗菠菜洗净焯水。菠菜是为了做绿色的面团，上色用的，多一点少一点不用太纠结。没有菠菜也可以用少量抹茶粉上色。

把焯过水的菠菜放进料理机，加少量水，打成菠菜汁。

菠菜打汁的同时，我们可以开始揉白面团，之后都是两个面团交替着做，这样可以节省时间，同时也可以适当醒面，更容易揉出光滑的面团。
中筋面粉150克，酵母1.5克，水75克，揉成面团。

将初步揉好的面团盖上保鲜膜，放置一会儿醒面。同时我们开始做绿色面团。

150克中筋面粉，1.5克酵母，75克菠菜汁，揉面。

初步揉好的绿色面团放在一边，盖上保鲜膜。

将白面团拿出来，放在案板上，再揉一会儿，揉成光滑细腻。用擀面杖擀成长方形薄片。

绿色面团也一样操作，再次揉面后，擀成长方形。

将白面片盖在绿色面片上，撒上蜜豆，或者自己喜欢的其他果干，蔓越莓，葡萄干都可以。面片的形状不是太规则，没关系。一会儿会把边缘切掉。

将包裹着蜜豆的面片折起来，两边往中间叠。

叠好的面片切去两边不平整的部分。

切成2.5-3厘米的条状。

两条叠在一起。

用筷子在面团上方压一下。

用筷子压过的面团，用手捏住两端，一边拉伸一边旋转一下。

一个花卷就做好了。

放入锅中，先不开火。静置30分钟左右，天气热可以适当缩短时间。等体积明显变大，说明面团发酵好了。

开火，水沸腾后蒸25分钟。即可