准备好食材，黄油提前取出室温软化

牛奶、细砂糖、蛋白、炼乳放入厨师机桶。

面包粉、酵母放入厨师机桶。

启动二档搅拌成团，再继续开四档揉5分钟。

加入盐继续揉五分钟。

检查面团状态，这样的粗膜加入黄油，先二档搅拌黄油和面团吸收、时间大概3分钟。

再用四档揉10分钟，检查面团，可以拉出结实的手膜即可。注意厨师机不同，功率也会不同，具体根据面团状态调整时间。

面团整圆放入盆中，室温发酵。

发酵两倍大手指戳中间不回缩即可。

取出面团按压排气，再平均分割六份。滚圆松弛十分钟。

松弛好的面团用擀面杖擀开。注意如果擀一下要回缩说明松弛的不够，需要继续松弛几分钟，擀的时候力度一致。

擀好的翻面卷起来。贴着卷不能卷太松，收口处贴紧朝下放好继续松弛。

做好的或者还没做好的，都要用保鲜膜盖起来，表面不能让风干哦！

松弛好的，再酥一个擀开，翻面放上蜜豆，然后用手压一压蜜豆，再卷起来即可。

依次做好放入模具中，三个一组，两个450克的吐司盒。

二发需要放在烤箱发酵，发酵温度35度，可以放一碗热水增加湿度，如果是做山型发酵9分满取出预热烤箱，如果是盖起来烤，发酵7分左右即可。

预热好烤箱放入吐司，我的模具导热快，所以温度是160度下火，165度上火，烘烤35分钟，再转190度下火烘烤10分钟即可。

上色及时盖好锡纸。出炉震下模具取出面包晾凉即可

柔软香甜的蜜豆吐司

超好吃哦