超好吃的吐司,蜜豆吐司,蜜豆抹茶吐司(配方是两个吐司的量)
吐司是家里常备的粮食。。
蜜豆是打算做蜜豆抹茶曲奇的。春节闭关在家,做吐司时突然想加点蜜豆试试,结果大受欢迎。小朋友吃了一片又一片。红豆吐司也变成常备吐司。
吐司方子是常做的基础配方。不放红豆,做成原味吐司,或者做抹茶吐司,或者调整其中80g左右的面粉为全麦……都不错。
配料是两个吐司的量。
厨房小白做面包,从慌慌张张到越做越满意。仅仅为记录而记录在此。有些过程没有拍照,步骤不是很详细。
更新参考:天然气老师的波兰种吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/100551367/
蜜豆是打算做蜜豆抹茶曲奇的。春节闭关在家,做吐司时突然想加点蜜豆试试,结果大受欢迎。小朋友吃了一片又一片。红豆吐司也变成常备吐司。
吐司方子是常做的基础配方。不放红豆,做成原味吐司,或者做抹茶吐司,或者调整其中80g左右的面粉为全麦……都不错。
配料是两个吐司的量。
厨房小白做面包,从慌慌张张到越做越满意。仅仅为记录而记录在此。有些过程没有拍照,步骤不是很详细。
更新参考:天然气老师的波兰种吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/100551367/
用料
以下是两个吐司的量 | 两个吐司盒 |
高筋面粉 | 500克 |
奶粉 | 30克 |
细砂糖 | 70克~50克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋一个(冷藏) | 50克 |
淡奶油(冷藏) | 140克 (没有奶油就用牛奶) |
牛奶(冷藏) | 200克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 5克 |
蜜豆/抹茶粉 | 适量(或者不要) |
超好吃的吐司,蜜豆吐司,蜜豆抹茶吐司(配方是两个吐司的量)的做法
把除了盐和黄油之外的全部材料放入小美主锅。
30秒速度1-3混合后看下状态。然后揉面模式6分钟。中途从小孔放5g盐。。
放20g黄油。继续揉面3分钟。。
看一下面团状态,需要的话再揉3分钟。轻松达到手套膜的状态。。
然后进行一发:盖保鲜膜温暖空间发酵,发到2倍大。一发完成的面团分成6份(2个吐司的量),整成圆形后,醒发10-15分钟(盖保鲜膜)
用擀面杖擀成椭圆形,手指按压周边气泡。。。
放上蜜豆(喜欢甜的可以多放),按压一下蜜豆。卷起来,放入吐司盒进行二发。。
温暖湿润的地方发酵大约一小时左右到9分满。(如果加盖的8分满就要加盖)提前预热烤箱175度。 中层位置放入吐司盒,40分钟。注意观察5分钟时要加盖锡纸(我加晚了,颜色有点深),各家烤箱脾气不同,注意观察。
后来做了抹茶红豆,有颜值又好吃!。
(取其中一半面团加抹茶粉)编辫子~
编辫子的~大理石的~没有抹茶的~
好美~
原味吐司做的~黄油芝士煎蛋吐司~~思维延长线无限♾
补图:最近做的红豆吐司。
补图:最近做的原味吐司。
两个红豆的,一个原味的。我的烤箱一次能烤三个,所以一般做三个。
补图:重口味黑暗料理——-加新做的油辣椒,那个香啊~~
小贴士
吐司放凉后,切好分装袋子里,冰冻起来(不能冷藏!),吃的时候烤箱烤一下,跟新出炉的一样香。
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