准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好。

蛋黄内加入香草精打散。

依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。

分两次筛入低筋面粉。

拌匀。

用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状，分3次加入细砂糖，并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路。

取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，拌匀。

再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内。

再次压拌均匀。

倒入蜜红豆，轻轻拌匀。

然后把准备好的面糊倒在烤盘上，整理平整，进烤箱前，震动一下。

放入上下火170度预热好的烤箱，烤制17-20分钟。

烤制完成后马上从烤箱取出。

垫上一张油纸，倒扣。

取掉模具，轻轻的撕下硅胶垫，放凉。

当蛋糕片还有一点点温热的时候，借助擀面杖、油纸卷起来。

卷好后放入冰箱至少冷藏半小时定型，最后打开油纸，切小块即可食用。

蜜豆蛋糕卷成品图

蜜豆蛋糕卷成品图

蜜豆蛋糕卷成品图