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酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7951
宝宝们喜不喜欢吃话梅呀~单吃有点偏咸,今天小法把它和饼干结合起来,酥酥的饼干咬开便是酸酸甜甜的梅子,别有一番滋味。

小法喜欢喝茶的时候泡一两颗话梅进去,话梅饼干正好可以很好地搭配,特别适合闺蜜聚会下午茶哈哈!

包装起来送人也很不错呐~

用料

配方可做约70个
少分量尝试可全部材料配方除以2
黄油室温软化320g
细砂糖130g
牛奶20g
低筋面粉580g
玉米糖浆46g
话梅干150g
分割15g每个
小法烘焙团
烘烤高比克t45烤箱(ukoeo奇见电报小法参團2580米)三盘190度预热转180度25分钟

酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~的做法

  1. 黄油事先软化,加入细砂糖,玉米糖浆,牛奶,打发到发白蓬松状态。

    酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~的做法 步骤1
  2. 分两次筛入低筋面粉,拌到没有干粉就立刻停止。

    酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~的做法 步骤2
  3. 第二次筛入低粉要注意保留一点,看着面团的软硬度适当添加,能捏成团的面团状态即可。

    酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~的做法 步骤3
  4. 话梅干切成小块,小法用了盐津话梅条,宝宝们也可以选择自己喜欢的话梅,有核的去掉即可。

    酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~的做法 步骤4
  5. 分割面团15g每个,每个包裹一块话梅,收口捏紧。

  6. 错落放在烤盘上,微微按扁。

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  7. 用咱们小法团的高比克t45烤箱,190度预热,180度25分钟就好啦,最后几分钟一定注意上色,宝宝们可以根据自家烤箱磨合。

    酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~的做法 步骤7
  8. 一炉三盘大约70个的烤量也是很棒的~

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  9. 烘烤过后会有自然的小裂纹,饼干非常酥,要完全晾凉之后才可移动。

    酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~的做法 步骤9
  10. 这个饼干配方里面加了玉米糖浆,宝宝们可以做饼干的时候加一点点,能比较好地延长饼干的口味和保存时间。

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  11. 酸酸甜甜好滋味~超级酥松哦!

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  12. 包装起来出单送人都很不错!

    酸酸甜甜梅子饼干 | 饼干还能包话梅?开胃又解馋啊~的做法 步骤12

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