【茄汁焗鹰嘴豆】一个月瘦5斤,居然还吃得挺好!这方子建议全网普及!
今天给减脂党贡献一道——茄汁焗鹰嘴豆。
在英国,茄汁焗豆是少见的、公认的美味,英国人一日三餐都离不了它。
茄汁焗豆,一般用黄豆、白芸豆,我用了口感更好的鹰嘴豆,绵密细腻,自带一股迷人的板栗香。
高蛋白低GI,富含优质脂肪,膳食纤维比芹菜还高,饱腹感好,是很理想的主食替代,减脂党可以放心吃。
做法就3步:浸泡—水煮—调味。
丢进电饭煲,加水和盐,煮饭模式一键搞定,火都不用看。
调味方面,番茄酱增稠增色,蒜末、洋葱辛香回甜,黑胡椒丰富风味层次,柠檬汁则让酸度更明亮清爽。
煮好的、没加调味的鹰嘴豆还能密封冷冻2-3周,妥妥懒人救星。
随时吃随时拿出来热一热,配上水果、纯肉肠,就是满分减脂餐。
方子都在下面了,期待你们交作业呀!
在英国,茄汁焗豆是少见的、公认的美味,英国人一日三餐都离不了它。
茄汁焗豆,一般用黄豆、白芸豆,我用了口感更好的鹰嘴豆,绵密细腻,自带一股迷人的板栗香。
高蛋白低GI,富含优质脂肪,膳食纤维比芹菜还高,饱腹感好,是很理想的主食替代,减脂党可以放心吃。
做法就3步:浸泡—水煮—调味。
丢进电饭煲,加水和盐,煮饭模式一键搞定,火都不用看。
调味方面,番茄酱增稠增色,蒜末、洋葱辛香回甜,黑胡椒丰富风味层次,柠檬汁则让酸度更明亮清爽。
煮好的、没加调味的鹰嘴豆还能密封冷冻2-3周,妥妥懒人救星。
随时吃随时拿出来热一热,配上水果、纯肉肠,就是满分减脂餐。
方子都在下面了,期待你们交作业呀!
用料
干鹰嘴豆 | 150g |
番茄 | 500g |
番茄酱 | 2大勺 |
蒜末 | 1大勺 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 2大勺 |
糖 | 2小勺 |
黑胡椒粉 | 2小勺 |
柠檬汁 | 1/4个 |
橄榄油 | 1大勺 |
【茄汁焗鹰嘴豆】一个月瘦5斤,居然还吃得挺好!这方子建议全网普及!的做法
1鹰嘴豆最好提前一天泡发,浸泡24小时以上最佳
2泡发的鹰嘴豆加入4倍开水、1大勺盐,煮40分钟,煮至微软,捞起沥干水分
鹰嘴豆蛋白质含量高,直接炖煮容易粘锅,需要不时搅拌,建议先煮软再炖煮叉子插入番茄,放在煤气上小火烤至皮开裂,撕掉
番茄、洋葱、蒜末切丁
起锅放入1大勺橄榄油,依次放入蒜末、洋葱丁煸香,放入番茄丁炒出汁
加入2大勺番茄酱,2小勺盐,2小勺糖、1小勺黑胡椒粉调味
减脂人士自觉点,别放糖倒入没过食材2倍的沸水煮开,加入鹰嘴豆,转小火炖煮20-25分钟入味
煮至黏稠时,加入几滴柠檬汁、少许黑胡椒粉提味,拌匀起锅
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