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【茄汁焗鹰嘴豆】一个月瘦5斤,居然还吃得挺好!这方子建议全网普及!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7936
今天给减脂党贡献一道——茄汁焗鹰嘴豆。

在英国,茄汁焗豆是少见的、公认的美味,英国人一日三餐都离不了它。

茄汁焗豆,一般用黄豆、白芸豆,我用了口感更好的鹰嘴豆,绵密细腻,自带一股迷人的板栗香。

高蛋白低GI,富含优质脂肪,膳食纤维比芹菜还高,饱腹感好,是很理想的主食替代,减脂党可以放心吃。

做法就3步:浸泡—水煮—调味。

丢进电饭煲,加水和盐,煮饭模式一键搞定,火都不用看。

调味方面,番茄酱增稠增色,蒜末、洋葱辛香回甜,黑胡椒丰富风味层次,柠檬汁则让酸度更明亮清爽。

煮好的、没加调味的鹰嘴豆还能密封冷冻2-3周,妥妥懒人救星。

随时吃随时拿出来热一热,配上水果、纯肉肠,就是满分减脂餐。

方子都在下面了,期待你们交作业呀!

用料

干鹰嘴豆150g
番茄500g
番茄酱2大勺
蒜末1大勺
洋葱半个
2大勺
2小勺
黑胡椒粉2小勺
柠檬汁1/4个
橄榄油1大勺

【茄汁焗鹰嘴豆】一个月瘦5斤,居然还吃得挺好!这方子建议全网普及!的做法

  1. 1鹰嘴豆最好提前一天泡发,浸泡24小时以上最佳

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  2. 2泡发的鹰嘴豆加入4倍开水、1大勺盐,煮40分钟,煮至微软,捞起沥干水分


    鹰嘴豆蛋白质含量高,直接炖煮容易粘锅,需要不时搅拌,建议先煮软再炖煮

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  3. 叉子插入番茄,放在煤气上小火烤至皮开裂,撕掉

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  4. 番茄、洋葱、蒜末切丁

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  5. 起锅放入1大勺橄榄油,依次放入蒜末、洋葱丁煸香,放入番茄丁炒出汁

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  6. 加入2大勺番茄酱,2小勺盐,2小勺糖、1小勺黑胡椒粉调味


    减脂人士自觉点,别放糖

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  7. 倒入没过食材2倍的沸水煮开,加入鹰嘴豆,转小火炖煮20-25分钟入味

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  8. 煮至黏稠时,加入几滴柠檬汁、少许黑胡椒粉提味,拌匀起锅

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