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鹰嘴豆曲奇 | 健康减肥低卡零食

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7914
原po是“yoyo不吃肉”,第一次做就被惊艳掉。但不知道为什么po主把菜谱删掉了,为了自己以后做方便,也为了这么好的方子不被埋没,特此记录。

另经过多次实验,发现了一个更加低卡味道也超好的配比,一共记录下来~

因为没有加面粉,是软软的口感,不要想象成外面卖的硬曲奇的口感。方子中很多东西都可以灵活变化~找到自己最喜欢的口味,才是下厨房的真理啊~

3分钟指的是准备食材的时间,送去烤箱就可以去干别的啦~
另外封面图是没有添加可可粉的版本,步骤图里加了,大家可以按自己需求选择~

用料

?原方(酱料版)
鹰嘴豆(熟)500克
无油无糖花生酱(或芝麻酱)120克
泡打粉(选用)5克
蜂蜜15-20ml
果干/坚果/熟芝麻/巧克力豆(装饰选用)适量
?改编(香蕉版)
鹰嘴豆(熟)300克
中等香蕉1根
泡打粉(选用)5克
蜂蜜10ml
葡萄干20克
核桃5克
无糖可可粉(可选)5克

鹰嘴豆曲奇 | 健康减肥低卡零食的做法

  1. 生鹰嘴豆提前泡发一夜,电饭锅快煮,把鹰嘴豆弄熟(我一般是一次性500g,随吃随用)

    鹰嘴豆曲奇 | 健康减肥低卡零食的做法 步骤1
  2. 除巧克力豆外,所有材料全部加入料理机打成酱(无料理机可以用擀面杖,成品口感会更粗糙点)

    鹰嘴豆曲奇 | 健康减肥低卡零食的做法 步骤2
  3. 加入巧克力豆,整形成1cm左右厚的小圆饼,不要太厚太大,不好粘合(我喜欢粗粗的口感,所以没有打很细腻)

    鹰嘴豆曲奇 | 健康减肥低卡零食的做法 步骤3
  4. 烤箱180° 20分钟,出炉后冷却2分钟,帮助成形。(像我一样喜欢边缘焦焦的口感的,可以220°20分钟~)

小贴士

巧克力豆可替换为各种果干。现在的甜度已经非常淡,几乎是只能吃到食材原味。可依据自己口味增减蜂蜜。