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五仁月饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7950
做一次就成功的月饼,一学就会的月饼?好吃不上火
(50克模具的标准,30个月饼的量)

用料

转化糖浆225克
枧水10克
玉米油125克
低筋面粉330克
核桃150克
腰果150克
花生仁85克
黑白芝麻85克
杏仁150克
南瓜子仁100克
莲蓉200克
蛋黄液1个

五仁月饼?的做法

  1. 准备好材料

    五仁月饼?的做法 步骤1
  2. 做饼皮部分,把转化糖浆,玉米油,枧水充分搅拌均匀

    五仁月饼?的做法 步骤2
  3. 把低筋面粉倒入搅拌(注意⚠️不能揉,用刮刀翻拌均匀即可)

    五仁月饼?的做法 步骤3
  4. 翻拌成这样

    五仁月饼?的做法 步骤4
  5. 盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时

    五仁月饼?的做法 步骤5
  6. 馅料部分,把所有综合坚果,莲蓉全部混合

    五仁月饼?的做法 步骤6
  7. 混合成这个样子

    五仁月饼?的做法 步骤7
  8. 分成30克一个,放冰箱冷藏半小时,这样更容易包

    五仁月饼?的做法 步骤8
  9. 开始包啦!饼皮分成20克一个

    五仁月饼?的做法 步骤9
  10. 用虎口收拢的方法包好

    五仁月饼?的做法 步骤10
  11. 按压出花型

    五仁月饼?的做法 步骤11
  12. 好可爱的兔兔?

    五仁月饼?的做法 步骤12
  13. 做好放烤箱170度烤5分钟定型,取出一点喷水,防止开裂,晾2分钟,刷上薄薄的一层蛋黄液,继续160度烘烤20分钟即可

    五仁月饼?的做法 步骤13
  14. 成品

    五仁月饼?的做法 步骤14
  15. 做了一盘不刷蛋液的哑光月饼?

    五仁月饼?的做法 步骤15
  16. 完成啦!快点做起来吧!过一个不一样的中秋佳节

    五仁月饼?的做法 步骤16
  17. 可爱?

    五仁月饼?的做法 步骤17