水烧热，放入青豆烫一会儿，捞出待用，如果喜欢青豆软面可以煮三分钟，捞出备用

鸡脯肉切丁，调入少许盐，少许白胡椒和黑胡椒，放入一点油腌制一下，这样鸡丁滑炒的时候会比较嫩

生腰果先干锅煸炒，炒熟炒香，不用放葱，为了收拾案板我就先放进锅了…炒好备用

此时锅已经很热了，倒入油不一会儿就可以滑炒鸡丁

然后先倒入腰果，翻炒一下；再倒入青豆，翻炒均匀，放盐出锅