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可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:12 • 阅读：7918
一把鹰嘴豆，一个番茄，一勺番茄酱，一小撮黑胡椒碎……
就这么简单，就这么味美～
鹰嘴豆可以做主食，亦可以佐餐，可盐可甜～
其特有的豆类食物的口感，丰富的营养价值，优秀的低热量、低脂肪、高蛋白的性质越来越被人们接受和喜爱～
传说此物含有一种叫色氨酸的物质，能愉悦心情，安抚情绪，排除烦恼，哈哈，传说而已……
大多数人的利好也会是少数人的烦恼，万事万物皆有度，每日的食用量不要超过50克，它有很高的降糖作用，低血糖患者慎食，它含有较高的嘌呤，痛风患者慎食～

用料

鹰嘴豆100克
番茄1个（约200克）
食用油15克
番茄沙司30克
盐1克
糖10克
生抽10克
黑胡椒碎少许

可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法

  1. 准备好食材～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤1

  2. 鹰嘴豆泡发8小时以上～
    一般隔夜泡发省事～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤2

  3. 这是泡了一晚上的样子～
    ❣️也可以泡发煮熟后分小袋冷冻，随用随取～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤3

  4. 先将鹰嘴豆煮熟～
    煮开转小火煮15-20分钟～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤4

  5. 番茄剥皮，我习惯煤气上烤一下，表皮特别好剥～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤5

  6. 剥好皮的番茄是不是很完美～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤6

  7. 将番茄切丁～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤7

  8. 锅里入油烧热放入番茄丁，小火慢炒～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤8

  9. 番茄慢慢出水融化～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤9

  10. 此时加入煮好的鹰嘴豆、番茄酱、盐、生抽、糖继续小火煸炒～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤10

  11. 汤汁渐浓时撒胡椒碎～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤11

  12. 起锅装盘，撒点胡椒碎迷迭香装饰一下，但这步不重要，哈哈哈哈～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤12

  13. 摆拍定妆～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤13

  14. 美味既成～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤14

  15. 美美的安静的享用～

    可盐可甜的茄汁鹰嘴豆 纯净素食的做法 步骤15

小贴士

❣️可以将鹰嘴豆事先泡发煮熟后分小袋冷冻，随用随取～
❣️调味料可以自由增减得到自己喜爱的口味～
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