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【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:12 阅读:7941
摩洛哥菜系以香料著称,它的精髓就在于蔬菜、香料和调味料的完美搭配。做减脂盒饭很喜欢这种饭菜肉一锅出的菜肴,既减少的处理食材是油的使用,又省事方便。鸡胸肉配上鹰嘴豆,超高蛋白,营养又美味!送给刚举过铁的你

附上我的超清新腌鸡肉方法,做出来的鸡肉清香扑鼻,妈妈再也不用担心我不爱吃鸡胸肉!

https://www.xiachufang.com/recipe/106700176/

以下为6人份,291卡/份,我一般还会配其他的菜一起做成盒饭,单独吃的话每份要多一些
————热量影响奉上————
脂肪:5g
蛋白质: 42.8g
碳水: 28g,含膳食纤维:5.5g
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关于原料的小知识:

有些Couscous的中文译名中被称为“米”,但库斯库斯其实是由一种粗面粉蒸制而成,只是形状和颜色像小米,并不是真的米。市面上的Couscous常见的有三种,主要是大小的区别。这里用哪一种都行,按照你买的包装上的烹调方法就可以了。最小的摩洛哥库斯米,最好做,因为已经是煮熟的食物,只需要加入热水就可以吃,方便快捷。我照片里的是珍珠库斯米,因为形状大一些,只需要增加烹饪时间就可以了。

用料

鹰嘴豆罐头,沥水15.5oz/439g
西红柿罐头14.5oz/390g
胡萝卜,切小丁180g
你喜欢的油15ml
鸡胸肉1lb/450g
黄油(煎鸡胸肉用)1 tbsp,约12g
大蒜,切末3瓣
生姜,擦泥2-3g
摩洛哥库斯库斯Couscous73.5g
清水/高汤950ml
芝麻菜(baby arugula)5oz, 142g多点少点没关系
腌鸡胸肉料
生抽30ml
蒜粉适量
料酒30ml
洋葱粉适量
香料
1 tsp,6g,看自己口味
肉桂粉1/8tsp,0.2g
辣椒粉1/8 tsp, 0.2g
孜然粉1.5 tsp, 3g
香菜籽粉1.5 tsp, 3g
Turmeric姜黄粉1 tsp, 3g
咖喱粉1 tsp, 3g

【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法

  1. 鸡胸肉提前腌制半小时以上,过夜最好;
    不怕麻烦的小伙伴可以这样腌

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    在锅中加入一点黄油,不想吃黄油,喷一些油也行,主要是防粘。煎至两面焦黄就可以了。切方便入口的小块备用。

    腌过的鸡肉非常嫩,哪怕在汤里住了很久,后面反复用微波炉热也不怕

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤1
  2. 原料们

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤2
  3. 锅里加油,炒香蒜末和姜泥

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤3
  4. 加入香料们,小火炒香

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤4
  5. 加入胡萝卜,炒2-3分钟,中火

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤5
  6. 倒入西红柿罐头,炒香,5分钟

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤6
  7. 加入沥干水的鹰嘴豆

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤7
  8. 加入清水或者高汤,煮开后,转中小火, 20分钟

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤8
  9. 加入煎好的鸡胸肉,煮10分钟以上;放入库斯米,按包装上的烹煮时间煮

    我用的Couscous要煮15分钟。

    如果你的库斯米是摩洛哥那种像小米一样的5分钟就好了,那可以再煮鸡胸肉的环节煮20分钟,以此类推

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤9
  10. 尝下咸淡,不够盐这时候可以再加。

    加入芝麻菜,变色就可以出锅了。

    怎!么!这!么!好!吃!

    【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法 步骤10