【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡
摩洛哥菜系以香料著称,它的精髓就在于蔬菜、香料和调味料的完美搭配。做减脂盒饭很喜欢这种饭菜肉一锅出的菜肴,既减少的处理食材是油的使用,又省事方便。鸡胸肉配上鹰嘴豆,超高蛋白,营养又美味!送给刚举过铁的你
附上我的超清新腌鸡肉方法,做出来的鸡肉清香扑鼻,妈妈再也不用担心我不爱吃鸡胸肉!
https://www.xiachufang.com/recipe/106700176/
以下为6人份,291卡/份,我一般还会配其他的菜一起做成盒饭,单独吃的话每份要多一些
————热量影响奉上————
脂肪:5g
蛋白质: 42.8g
碳水: 28g,含膳食纤维:5.5g
——————————————————————————————————
关于原料的小知识:
有些Couscous的中文译名中被称为“米”,但库斯库斯其实是由一种粗面粉蒸制而成,只是形状和颜色像小米,并不是真的米。市面上的Couscous常见的有三种,主要是大小的区别。这里用哪一种都行,按照你买的包装上的烹调方法就可以了。最小的摩洛哥库斯米,最好做,因为已经是煮熟的食物,只需要加入热水就可以吃,方便快捷。我照片里的是珍珠库斯米,因为形状大一些,只需要增加烹饪时间就可以了。
附上我的超清新腌鸡肉方法,做出来的鸡肉清香扑鼻,妈妈再也不用担心我不爱吃鸡胸肉!
https://www.xiachufang.com/recipe/106700176/
以下为6人份,291卡/份,我一般还会配其他的菜一起做成盒饭,单独吃的话每份要多一些
————热量影响奉上————
脂肪:5g
蛋白质: 42.8g
碳水: 28g,含膳食纤维:5.5g
——————————————————————————————————
关于原料的小知识:
有些Couscous的中文译名中被称为“米”,但库斯库斯其实是由一种粗面粉蒸制而成,只是形状和颜色像小米,并不是真的米。市面上的Couscous常见的有三种,主要是大小的区别。这里用哪一种都行,按照你买的包装上的烹调方法就可以了。最小的摩洛哥库斯米,最好做,因为已经是煮熟的食物,只需要加入热水就可以吃,方便快捷。我照片里的是珍珠库斯米,因为形状大一些,只需要增加烹饪时间就可以了。
用料
鹰嘴豆罐头,沥水 | 15.5oz/439g |
西红柿罐头 | 14.5oz/390g |
胡萝卜,切小丁 | 180g |
你喜欢的油 | 15ml |
鸡胸肉 | 1lb/450g |
黄油(煎鸡胸肉用) | 1 tbsp,约12g |
大蒜,切末 | 3瓣 |
生姜,擦泥 | 2-3g |
摩洛哥库斯库斯Couscous | 73.5g |
清水/高汤 | 950ml |
芝麻菜(baby arugula) | 5oz, 142g多点少点没关系 |
腌鸡胸肉料 | |
生抽 | 30ml |
蒜粉适量 | |
料酒 | 30ml |
洋葱粉适量 | |
香料 | |
盐 | 1 tsp,6g,看自己口味 |
肉桂粉 | 1/8tsp,0.2g |
辣椒粉 | 1/8 tsp, 0.2g |
孜然粉 | 1.5 tsp, 3g |
香菜籽粉 | 1.5 tsp, 3g |
Turmeric姜黄粉 | 1 tsp, 3g |
咖喱粉 | 1 tsp, 3g |
【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法
鸡胸肉提前腌制半小时以上,过夜最好;
不怕麻烦的小伙伴可以这样腌
https://www.xiachufang.com/recipe/106700176/
在锅中加入一点黄油,不想吃黄油,喷一些油也行,主要是防粘。煎至两面焦黄就可以了。切方便入口的小块备用。
腌过的鸡肉非常嫩,哪怕在汤里住了很久,后面反复用微波炉热也不怕原料们
锅里加油,炒香蒜末和姜泥
加入香料们,小火炒香
加入胡萝卜,炒2-3分钟,中火
倒入西红柿罐头,炒香,5分钟
加入沥干水的鹰嘴豆
加入清水或者高汤,煮开后,转中小火, 20分钟
加入煎好的鸡胸肉,煮10分钟以上;放入库斯米,按包装上的烹煮时间煮
我用的Couscous要煮15分钟。
如果你的库斯米是摩洛哥那种像小米一样的5分钟就好了,那可以再煮鸡胸肉的环节煮20分钟,以此类推尝下咸淡,不够盐这时候可以再加。
加入芝麻菜,变色就可以出锅了。
怎!么!这!么!好!吃!